豆芽机械教你：如何正确挑选豆芽

　　芽不能弯曲，根部不腐烂，茎不吸水，口感不辣。

　　随着社会的不断发展和人民生活水平的提高，绿色环保和无公害绿色蔬菜产品越来越受到人们的青睐，营养丰富的豆芽受到青睐。媒体报道，长春、成都、郑州等地的市场出现了“问题豆芽”，一些道德败坏的非法卖家为了使豆芽看起来更鲜艳和白皙，而易于保存，将豆芽浸泡在水中。

　　首都食品安全网报道，为了缩短豆芽生长周期，使豆芽更厚、更快，一些供应商在生产过程中使用尿素和尿素。

　　将硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等肥料配制成药剂，加入漂白粉浸泡豆芽。为了延长贮存期，加入漂白粉。豆芽机械教你如何正确挑选豆芽！

　　中国农业大学食品学院教授蒋伟炜说，长期食用这些化学物质浸泡过的豆芽会危害健康、影响视力、肝脏和胃，并导致严重癌症。专家建议人们购买“豆芽”三次。一看豆芽：自然栽培的豆芽略微直薄，脚不软，酥脆，发白；浸泡在药水豆芽中，茎强发水，灰色。第二看豆芽：自然培育的豆芽，根纤维发育良好，无烂根，烂梢现象；浸泡在药水豆芽中，短根，少根或无根。看豆芽茎段是否有水分流出：自然栽培的豆芽中没有水分，水分从药水浸泡的豆芽中流出。一味：主要闻豆芽有刺激性气味，有辛辣味不买。

　　此外，记者从国家质检部门获悉，全国第一个强制豆芽标准已经实施，豆芽指标要求、食品添加量。

　　规定了生产、加工、包装等方面的配方、卫生要求。各地应以此为标准，促进“放心豆芽”的规范化生产。