豆芽机械提醒您口角发炎要多吃黄豆芽

　　豆芽机械提醒你多吃黄豆芽：

　　春季，有些人会出现唇糜烂，口腔的炎症角，俗称“烂嘴角”，这可能是由于身体缺乏维生素B2。如果你吃豆芽几次，你就不必去看医生。

　　大豆是营养丰富的食物。浸泡大豆产生的大豆芽比大豆更有营养。大豆芽比大豆含有2-4倍的维生素B2，每100克含有0.1毫克。大豆芽不含维生素C，豆芽中含有维生素C10mg。在早春，人们容易缺乏维生素B2和维生素C，再加上市场上春季蔬菜少，所以多吃豆芽是合适的。

　　大豆含有胰蛋白酶抑制剂和植酸，影响营养物质的吸收和利用。大豆萌发过程中大部分胰蛋白酶抑制剂被破坏。同时，大豆中的蛋白质分解为可溶性肽和氨基酸，不仅增加了大豆芽的新鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率提高了至少10%。大豆萌发后，植酸也减少，从而提高了矿物钙和锌的吸收率。

　　大豆芽中还含有干扰素诱导剂，它能诱导干扰素，干扰素会干扰病毒的代谢。人们在春季更容易患上病毒性流感和其他杂病，所以春天吃豆芽也能增强人们抵抗病毒感染的能力。

　　现在市场上的豆芽经常是由尿素和荷尔蒙的小贩生产的。这种生长迅速的豆芽含有对人类有毒的化学物质。有毒的芽长有白色的芽和根。如果你必须在市场上购买芽，选择无根芽。生产黄豆芽并不难。自芽豆芽，注意掌握“热”。因为豆芽不是“豆芽”越长越好，营养成分含量最高，口味最新鲜，是豆芽长2厘米的豆芽。此外，应注意的是，烹调豆芽时不添加碱，加碱会破坏大量维生素B2，醋有利于营养物质的保存。