如何挑选豆芽  豆芽选购技巧

　　豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，如何挑选豆芽？最简单的方法就是看长短。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。下面小编就详细为您介绍如何挑选豆芽，豆芽选购技巧。

　　如何挑选豆芽豆芽选购技巧

　　豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。如何挑选豆芽?这里为您讲一讲!

　　如何挑选豆芽

　　1、最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克。因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。

　　2、另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

　　3、如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。

　　如何自己发豆芽

　　1、先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。

　　2、然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。

　　3、几天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。

　　4、图方便的可以使用家用豆芽机来发芽,很方便。