从古至今已有三千多年的历史了，豆芽被传承至今，作为历史悠久的豆芽食品豆芽不但物美价廉，更宝贵的是豆芽的营养价值要比豆种的营养价值翻好几倍。因为全自动豆芽机设备培育豆芽三天左右可食用比起手工做豆芽减少了一半的时间，所以豆芽更多的营养价值被保留下来。豆种在发芽后维生素C可达到豆子原含量的六七倍之多，食用后对人体健康有独特的好处。

 豆类中确实含有一定的淀粉，但它们在发芽过程中会大大减少淀粉的含量，而维生素C可以达到豆原来含量的六到七倍。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止动脉内壁沉积，达到降血脂的目的。不仅如此，D -肌醇在萌发过程中的含量会显著增加，而D手性肌醇能提高胰岛素的敏感性，也有降低血糖的作用。全自动豆芽机械生产豆芽三天即可食用，所以豆芽机自动生产豆芽能较好地保留D -手性肌醇。

 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的功效，适用于湿热郁滞、口干、口渴、便秘、小便赤热，目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽滋补肾，含钙、磷、铁、钾丰富的矿物质和维生素，含量均高于绿豆芽。豌豆芽保肝，富含维生素A、钙磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

 不管是绿豆芽还是黄豆芽，都具有的特点：

 热量低

 富含纤维素的特点

 食用后能够帮助糖尿病患者控制餐后血糖上升。

 豆芽中含有大量的维生素，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。豆芽是百姓餐桌上最喜欢的蔬菜，饭店里不少菜的制作也以它铺底，可是，您别小瞧这瘦瘦弱弱的豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝，尤其在百蔬萧条的冬季，不妨多吃一些豆芽。使用全自动豆芽机设备培育豆芽既实惠又健康，吃的是自己做的豆芽菜，吃的更是开心和喜悦！更多精彩内容请登录公司网站www.aydyjx.com。