冬天天气较寒冷，应季蔬菜较少，冬季吃什么蔬菜好呢？豆芽机全自动机械培育的豆芽富含维生素C多，不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。

白萝卜 都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。生吃可增进消化，还有非常强的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，调整肠胃机能。除此以外，所含有非常丰富的粗纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅。另外萝卜富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

菠菜 性凉，味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。 

红薯 红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对增进肠胃蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛门裂等。

山药：冬天吃点山药，可抵御寒气，提人体所需的热量。另外还能为肌肤保湿，防止心血管系统脂肪沉积。

从古至今已有三千多年的历史了，豆芽被传承至今，作为历史悠久的豆芽食品豆芽不但物美价廉，更宝贵的是豆芽的营养价值要比豆种的营养价值翻好几倍。因为豆芽机全自动机械培育豆芽三天左右可食用比起手工做豆芽减少了一半的时间，所以豆芽更多的营养价值被保留下来。豆种在发芽后维生素C可达到豆子原含量的六七倍之多，食用后对人体健康有独特的好处。

坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜)中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。使用家用豆芽机经常做些豆芽吃也是个补充维生素不错的选择。