豆芽脱皮机厂家全面解析两种豆芽的食用价值

　　我们在超市中的蔬菜区经常看到黄豆芽和绿豆芽，虽然说它们看起来小小的，但是营养价值非常的高，对人们的健康有着很大的帮助。接下来，河南豆芽脱皮机厂家来带大家认识一下这两种豆芽的食用价值，希望大家能够对它们重视起来。

　　一、黄豆芽的食用价值：

　　黄豆芽的蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

　　二、绿豆芽的食用价值：

　　绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者在夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。 在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时应该加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

　　看完黄豆芽和绿豆芽的这些食用价值，你是否对它们有了新的认识呢？为了让大家吃的更舒心，我们的豆芽去皮机能够将豆芽上的薄皮筛选出去，这样人们在吃的时候就不会影响口感了，如果你对我们的产品感兴趣的话，可以随时通过网站上的电话联系我们呦。