在使用豆芽机发芽之前要先泡豆种，热水泡种是核心。下面我们绿庄苑小编详细为大家介绍一下，热水浸种过程和应注意的事项。

  热水浸种既可通过热水杀死一部分杂菌，又可以促使种子提早发芽。种子发芽，除了种子本身具有发芽能力这一内在因素外，还需要一定的外在条件。也就是要有一定的温度、水分和空气。在这些条件作用下种子才会发芽。

  种子发芽的各个阶段对外界条件的要求不完全一致，因而在各个阶段影响种子发芽的主要矛看也不完全相同。在催芽前期，主要矛盾是种子发芽时所需要的水分和种子本身含水量的矛盾。通过浸种可以人为地提供种子发芽所需的水分，使矛盾得到解决。

  催芽前期种子吸足水分，呼吸作用较弱，只要有少量氧气就可以满足种子发芽时对空气的要求。催芽中期的主要矛盾是发芽时所需要的温度与外界温度低的矛盾。只有保持种子发芽所需要的适宜温度，才能促使种子胚芽突破种皮露白。种子露白后幼芽逐渐生长，即为种子催芽的后期。种子催芽后期，呼吸作用旺盛，胚乳中的养分逐渐转化并发出大量的热量。种子催芽后期，决定幼芽生长好坏的主要条件是水分和空气。幼根生长需要较多的氧气，幼芽生长则需要较多的水分。

  而催芽盆中的空气和水分两者共存产生一定矛盾，水分少了空气就增多，幼根生长快，却影响幼芽的生长，水分多了空气就减少，幼芽生长快，又会影响幼根的生长。

  所谓“干生根，湿长芽”就是这个道理。因此，在种子催芽后期，以调节催芽盆中的水分为主，调节空气次之。既有足够的水分又有一定的空气，为幼芽生长提供良好的条件，控制幼根的生长为生产无根豆芽打下良好的基础。根据这个道理，催芽前期应以保温、适当提高温度为主，后期应以调节水分、控制温度为主，逐渐降温达到幼芽健壮生长的要求。催芽过程中，催芽盆内的温度应掌握前期逐渐升温，后期逐渐降温的变化规律。

热水浸种催芽应注意的事项：
  (1)新绿豆种子用80- 90℃的热水浸种，陈绿豆种子和籽粒比较大的绿豆种子用60-70'C的热水浸种，黄豆种子用50-60℃的热水浸种即可。
  (2)要使种子一次吸足水分，水分不足影响浸种催芽效果。
  (3)芽不能催得太长，芽太长种子本身消耗养分过多，芽也容易损伤，生长不良。
  (4)催芽时所用的一切工具和种子必须进行灭菌消毒。