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绿庄苑教你怎么区分豆芽的好坏

来源:         发布时间:2018-07-23 返回列表

                                                  绿庄苑教你怎么区分豆芽的好坏

  生活中做菜肯定少不了豆芽,因为这可以说是一种非常廉价的菜了,但是也还是避免不了选中坏的都豆芽,要怎么辨别它们呢?绿庄苑来教你怎么区分!

  一看芽秆。自然培育的豆芽,芽身挺直稍细,芽脚脆嫩、呈光泽白。用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

  二看芽根。豆芽的生产过程中会长根,没有根的很可能是用化学药品催生出来的。自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

  三看豆粒。用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  四看水分。看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的则是用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽。

  五闻味道。如果豆芽大量使用增白剂、“保鲜粉”等硫制剂,二氧化硫含量一定会超标。将一小把豆芽用开水烫一下,闻一闻,如果有臭鸡蛋味则含有大量的硫制剂,不可食用。

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