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黄豆芽和绿豆芽各有什么营养

来源:         发布时间:2018-07-30 返回列表

黄豆芽和绿豆芽各有什么营养

  豆芽的营养价值不同于绿豆芽的营养价值。虽然它们都是豆芽,但应该有区别。你喜欢吃这两种豆芽吗?

  黄豆芽的营养价值:

  在萌发过程中,萌发过程中释放出更多的矿质元素(钙、磷、铁、锌等),这也增加了矿物质在人体中的利用。

  与大豆一样,豆芽还具有润湿、清热、利尿和解毒的作用。如因口干发热,咽喉痛可食以清肺热,除痰外,滋养脏腑之功效。

  绿豆芽的营养价值

  绿豆萌发过程中,蛋白质中的氨基酸可以重组,使绿豆中氨基酸的含量大大增加,使氨基酸的比例更适合人类的需要。

  绿豆芽中的维生素C和膳食纤维含量非常丰富。它具有高水分、低糖、低脂肪等减肥食品的特点。

  绿豆芽经常用来清除胃和肠,减轻热毒,湿热,清洁牙齿。临床上采用绿豆芽汤治疗疖肿和烫伤。

  绿豆芽中的核黄素可用于治疗口腔溃疡,也可用于调节经络五个器官,并解决毒素。可用于过度饮酒、湿热瘀阻、少体疲劳等。

  绿豆芽可以预防直肠癌和其他癌变,特别是对长期吸烟者。

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